セロリは、独特な香りと味で、苦手な人も多い野菜ですが、その香りの正体は、植物に含まれている揮発性の油で、精油成分（エッセンシャル・オイル）と呼ばれているものです。エッセンシャル・オイルといえば、アロマテラピーに使われているように、セロリの強い香りは、清涼感に溢れ、リラックス効果があり、私たちの疲労を回復に導く、と考えられています。そしてその強い精油成分は、口臭を予防するといわれています。

セロリには、繊維質が豊富に含まれています。繊維質の多い食材は、口臭の原因となる口の中の食べかすなどを拭うように取り除いてくれます。また、食事の際によく噛むことは、唾液の分泌を活発にするので、ドライマウスによる口臭を予防すると考えられていますが、繊維質の多い食材を食べる時は、他の軟らかいものを食べる場合よりも、必然的によく噛むことになるので、そういった意味でも、口臭対策につながります。

セロリは、食物繊維の他にも、ビタミンＢ群や、カルシウム、鉄分、ミネラルなども多く含んでおり、大変栄養価の高い野菜です。便秘の解消に効くことは周知の通りですし、利尿作用もあります。コレステロールの値を下げ、動脈硬化の予防にもなるという意見もあります。セロリを摂ることは、健康的な口臭対策となるでしょう。

セロリは、生野菜サラダにしたり、その清涼感を買って脂っこい肉料理などに添えたりして食されることが多いようです。生セロリは、頭痛を和らげ、食欲を促進するともいわれています。生セロリが苦手な人でも、他の野菜と一緒に千切りにしてスープにしてみると、美味しく食べられるかも知れませんよ。

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